用料:粉絲2把,蠔油1大勺,生抽1大勺,蒜若干瓣,小葱若干,小米椒4到8個,五花肉餡100克,鹽。 步驟:1、粉絲放入碗中,開水沖泡一到兩分鐘,涼水沖涼,用剪刀把粉絲剪短,瀝乾水分備用;2、小米椒切碎,小葱若干,葱白葱葉切碎後分開放;3、平底鍋放少許油,加熱。然後倒入蒜蓉,中火爆炒出香味;4、放入肉餡繼續翻炒;5、肉餡炒至變色後放入小米椒,葱白和一點點鹽。繼續中火爆炒;6、倒入粉絲,放一大勺生抽,轉中火用筷子攪拌着繼續翻炒;7、2分鐘後出鍋裝盤。