主食材:冬瓜450克,蝦皮10克。配料:蒜3瓣,姜2片,葱適量。步驟1: 準備好所有材料。 步驟2: 冬瓜去皮去籽切片。 步驟3: 姜切絲、蒜切小丁備用。 步驟4: 蝦皮放入碗中清洗,瀝乾水份。 步驟5: 熱鍋下油。 步驟6: 放入姜、蒜爆香。 步驟7: 小火放入蝦皮。 步驟8: 將蝦皮炒至金黃。 步驟9: 倒入一大碗清水。開大火。 步驟10: 水燒開後加入冬瓜。 步驟11: 再次煮沸,冬瓜變透明即可。 步驟12: 最後加入少許鹽調味,出鍋。