主食材:豆腐600克,豬瘦肉100克。配料:花生油5毫升,生粉3毫升,麻婆豆腐調料150克,香葱50克,辣椒3個。步驟1: 準備食材,豆腐、豬瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐調料包; 步驟2: 買回的豆腐用清水浸泡; 步驟3: 熱鍋,倒油,放入豬肉末,辣椒、倒入麻婆豆腐調料一起煸香; 步驟4: 加入高湯一碗,煮沸,熬出香味;PS:沒有高湯,用煮沸的水也可。 步驟5: 豆腐切塊放入鍋中,再次煮沸之後改為中小火; 步驟6: 生粉加水拌均,倒入鍋中,炒均; 步驟7: 放香葱關火,拌均即可;