主食材:鵪鶉蛋20個,豬瘦肉150克。配料:葱適量,料酒1勺,香醋1勺,生抽1勺,蠔油1勺,花椒粉2克,鹽適量,老抽適量,姜適量。步驟1: 鵪鶉蛋煮熟去皮,劃幾道小口方便入味 步驟2: 豬瘦肉剁成肉末 步驟3: 鍋中燒熱油炒香葱姜,下入肉末翻炒變色 步驟4: 加入料酒,香醋,生抽,老抽調色,花椒粉翻炒均勻,加入適量清水 步驟5: 放入鵪鶉蛋煮煮5-6分鐘 步驟6: 淋入少許水澱粉,翻炒至湯汁濃稠