主食材:瘦肉100克,雞蛋150克,韭黃50克,韭菜50克,胡蘿蔔30克。步驟1: 韭黃、韭菜切段,瘦肉切片,胡蘿蔔切條 步驟2: 韭黃、韭菜切段,瘦肉切片,胡蘿蔔切條 步驟3: 瘦肉用油鹽醃5分鐘,雞蛋打開到碗裏 步驟4: 攪散雞蛋 步驟5: 湯鍋加入水,放入薑片,燒開 步驟6: 水燒開後,加入瘦肉煲5分鐘 步驟7: 加入胡蘿蔔絲 步驟8: 加入韭黃韭菜段 步驟9: 攪拌一下,加入鹽調味 步驟10: 倒入蛋液,攪拌均勻便可