蘑菇炒肉片怎麼做好吃

主食材：豬裏脊肉200克，白蘑菇300克。

配料：食用油1勺，食鹽3克，醬油適量，葱薑蒜(末)爆香用(少許)，雞精適量，水澱粉適量。

蘑菇用鹽水浸泡10分鐘，洗淨撕成小塊，焯水撈出備用，肉切片放在小碗裏調半碗水澱粉浸泡5分鐘。葱薑蒜切末。

鍋熱，倒油放葱薑蒜煸出香味。

出香味，把肉放進煸炒，炒至肉片變色，倒適量醬油，炒勻，小火蓋蓋悶二三分鐘。

這時把焯好的蘑菇放進去，炒勻，放適量鹽、雞精調味，勾芡收汁，關火出鍋裝盤。