主食材:裏脊肉。配料:尖椒,料酒,生抽,鹽,澱粉,葱,姜,白糖,蠔油,蒜,醋。步驟1: 裏脊肉,尖椒切絲。 步驟2: 肉放在碗中,加入料酒,鹽,澱粉,葱,姜,醃製10分鐘。 步驟3: 鍋中放適量的油,加入肉絲。 步驟4: 炒至發白後盛出。 步驟5: 加入葱,姜,蒜,尖椒,炒至斷生。 步驟6: 放入肉絲,料酒,白糖,蠔油,鹽,生抽,食醋,翻炒均勻即可。