主食材:五花肉適量。配料:葱適量,姜適量,料酒7克,八角2克,花椒2克,桂皮2克,白芷2克,香葉2克,白蔻2克,沙姜2克,肉蔻2克,生抽30克,老抽30克,雞精3克,鹽適量。步驟1: 五花肉切大塊,清洗乾淨,放葱姜,料酒醃10分鐘,下鍋煮2分鐘。 步驟2: 肉塊和香料放入砂鍋,冰糖熬糖色,倒入砂鍋。 步驟3: 加入生抽,老抽,雞精,鹽,葱姜,上火燉兩個半小時,燉至入口即化。