主食材：肘子1個。配料：良姜少許，桂皮少許，丁香2粒，葱4棵，豆瓣醬1勺，生抽20克，姜數片，大料少許。步驟1: 肘子用刀劃幾下 步驟2: 葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果準備好 步驟3: 肘子冷水下鍋焯水 步驟4: 焯好後放入高壓鍋，放入所有輔料 步驟5: 高壓鍋壓一個小時 步驟6: 壓好後，剔除骨頭放到保鮮膜上 步驟7: 趁熱捲起來，放到冰箱冷藏一夜 步驟8: 冷藏好後去除保鮮膜，切片即可
