燉鴿子湯放花椒大料嗎的答案是：不放
鴿子肉非常嫩，瘦，基本上沒有肥肉，燉鴿子肉不用放花椒大料這些，因為鴿子肉清淡，直接燉清湯喝是最好喝的，味道非常鮮美，如果放了花椒大料，反正把原本的美味遮住了，回想抵消，最後做出來的鴿子肉湯反而就不那麼好喝了，味道很一般。
鴿子湯具有活血化瘀、調理陰陽平衡之用，可幫助緩解女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等症，也可幫助改善孕婦流產、早產等婦科疾病。
鴿子湯內含有豐富的軟骨素，能改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤。鴿子湯還含有豐富的泛酸，對脱髮、白髮和未毛先衰等有輔助作用，故食用鴿子湯有養顏護髮的作用。
鴿子湯屬於滋補品，其中富含膠原蛋白，可促進身體康復和傷口癒合，適合於各類手術後病人康復進補。
將鴿子的內臟清除乾淨，改刀後冷水下鍋焯水以去除腥味。水開後撇去血沫，撈出鴿子肉備用。砂鍋裏倒足量水，放入鴿子肉；枸杞子；龍眼乾；紅棗一起煲湯。大火燒開後轉小火煲60分鐘，出鍋前10分鐘放入青檸檬皮即可。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
古話説“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。中國民間有"一鴿勝九雞"的説法。 白鴿的繁殖力很強，性慾極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。
