1、用料圖。2、大蒜、洋葱、生薑切好備用。3、把肉切成小丁。4、切好的肉丁放鹽、胡椒粉、老抽、玉米澱粉拌勻。5、豆角洗淨切小段。6、鍋中放水煮沸,放入豆角焯至九分熟撈起瀝水。7、熱鍋冷油轉小火,放入大蒜、生薑、洋葱炒出香味。8、轉大火放入肉丁炒散,再加入一勺豆瓣醬炒勻。9、倒入豆角炒半分鐘,放鹽調味即可出鍋。