1、將小塊牛排上的血水洗乾淨,用刀背將其拍鬆,用蘇打粉揉捏幾下。 2、加入肉桂粉,鹽,料酒,黑胡椒,進行醃製使其入味。 3、在平底鍋裏放入油,將牛排放入,根據自己的喜好將其兩面都煎熟。 4、用蠔酒、鹽、水進行調汁。 5、調的汁在鍋中將其燒開,並加入水澱粉進行勾芡。 6、最後將其淋在牛排上即可。