蒜薹的做法食材:蒜薹300克、糖30克、醋20克、料酒1湯匙蒜薹糖醋醃製方法:1、蒜薹切成小節;2、鍋中水燒開,將蒜薹放入鍋中,焯燙至顏色變深,撈出瀝乾;3、鍋燒熱,倒入醋和白糖,小火熬化,倒出冷卻;4、取密封罐,放入涼透的糖醋汁,再倒入一湯匙料酒,蒜薹,加蓋密封,放至陰涼處;5、靜置3-5天就可以食用了。小貼士:蒜薹富含維生素,能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害,促進肝氣循環、舒緩肝鬱,可助於肝臟結構和功能的維護和修復。