酸棗糕是我國江西省的傳統小吃。
酸棗糕又被叫做擂棗，是一種用酸棗、蜂蜜等食物製作而成的糕點，製作好的酸棗糕顏色如同琥珀，吃起來是比較酸甜，又不粘牙，是很多人喜歡吃的糕點之一。
除了在江西省有酸棗糕之外，我國的福建、四川、雲南等地也有酸棗糕，因為酸棗糕是用酸棗製作而成的，所以有酸棗生長的地方就可以製作酸棗糕，酸棗是棗的變種，又被叫做山棗、野棗等，果皮的顏色主要是紅色，有時候會有紫紅色的果子。酸棗除了可以製作酸棗之外，它也是有藥用價值的。酸棗主要是生長在海拔1700米下的山區、平原等地，對於土壤要求不是很嚴格。
