龍眼是一種原產自我國南方地區的熱帶水果，為無患子科龍眼屬植物，又名桂圓、三尺農味、益智等，因其外觀圓潤飽滿，種臍突起呈白色，與傳説中龍的眼睛十分相像，因而得名。其果肉口感香醇，汁液飽滿，營養價值十分豐富。
龍眼主要生長於南亞熱帶地區，在我國則主要分佈於福建、台灣、廣東、廣西、貴州、四川等省市，喜温暖濕潤，在紅壤丘陵地帶長勢良好，能夠短期耐低温。除了作為水果食用以外，其樹種還常作為觀賞植物種植；其假種皮則富含維生素與磷質，可入藥；種子富含澱粉，經短暫處理過後可釀酒；龍眼樹木材堅實厚重，常呈紅褐色，是製造傢俱、船舶等的優良材料。
