豆皮的做法:食材:豆皮300克、胡蘿蔔半根、香菜2根、大蒜2瓣。調料:生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克涼拌豆皮的做法:1、豆皮切成絲,胡蘿蔔切絲;2、香菜切段,大蒜切末;3、鍋中加水燒開,放入豆皮絲焯水30秒,撈出;4、碗中放入豆皮絲,然後加胡蘿蔔絲、蒜末、香菜段,再調入生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克,攪拌均勻;5、即可裝盤。小貼士:豆皮焯水的時間不能太長,否則豆皮的口感會變差。