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主食材：雞胸肉1個。配料：姜1塊，料酒2勺，海鮮醬油1勺，炸雞粉50克。步驟1:雞胸肉去掉筋膜和多餘的油脂，從中間片開，儘量將雞排處理的大一點~步驟2:用肉錘或者刀背將雞胸肉輕輕敲打~做一個按摩~更好的幫雞肉放鬆步驟3:按摩好的...

主食材：低筋麪粉135克，雞蛋一個，白糖30克，色拉油35克。配料：泡打粉3克。步驟1:碗中打入一個雞蛋，加入30克白糖，357克植物油步驟2:順一個方向攪拌至糖融化步驟3:篩入低筋麪粉步驟4:Z字手法拌勻至無干粉即可步驟5:用疊壓的手法...

主食材：洋葱1個，雞蛋1個。配料：麪粉50克，麪包糠50克，白胡椒粉適量，鹽少量。步驟1:洋葱去老皮，洗淨，橫向剖成厚0.5cm的片，然後拆成洋葱圈步驟2:切好的洋葱圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置1-2分鐘步驟3:雞蛋打散，麪包糠，麪粉備好步驟...

主食材：雞胸肉一塊，麪包糠一盤。配料：油適量，鹽適量。步驟1:雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗乾淨，用刀片成薄薄的兩片，用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。（如果有肉錘會更好哦）將處理好的雞胸肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔...

主食材：雞翅6個。配料：澱粉15克，甜辣醬（蘸食）適量，麪包糠適量，雞蛋一個，葱姜適量，蠔油一勺，料酒一勺，燒烤料10克，鹽1茶匙，糖1勺。步驟1:雞翅洗淨表面切花刀方便入味。步驟2:加入料酒、鹽、糖、葱姜、燒烤料、糖醃製半小時以上。步...

主食材：雞胸肉1塊。配料：台式麻辣火鍋底料適量，料酒適量，生薑適量。步驟1:準備雞胸肉一塊，呷哺呷哺台式麻辣火鍋底料，料酒，薑片步驟2:鍋中水燒開，把洗淨的雞胸肉和薑片放入鍋中燒開，放適量料酒煮約15分鐘，撈出煮好的雞胸肉稍微...

外酥裏嫩的香酥炸鯉魚是我們經常吃的一道菜，尤其是在過年過節的時候，家家户户都願意做上一道，美味可口。下面給大家介紹一個它的做法工具/材料鯉魚，雞蛋，麪粉，澱粉，雞蛋，鹽，油，料酒，調料，姜操作方法01將鯉魚處理好，洗淨，切成大小合...

主食材：水油皮：麪粉125克，豬油15克，白砂糖15克，水25克，酥油皮：麪粉60克，豬油40克。配料：紅豆餡60克，椰蓉15克，雞蛋黃一個。步驟1:準備水油皮面粉和酥油皮面粉步驟2:水油皮加豬油水白糖酥皮加豬油分別和好步驟3:分別蓋上保鮮膜醒3...

豬排，一種既能夠滿足肉食需求，又能帶來豐富口感的美食。在眾多烹飪方法中，香酥豬排以其外酥裏嫩的口感和獨特的調味方法，成為了中餐中的一道經典之作。一同走進這道美食的製作，探尋它的出處和歷史典故，感受香酥豬排的魅力。...

主食材：沙丁魚300克。配料：五香粉適量，薑絲適量，粘米粉適量，生抽適量，茶油適量，番茄醬適量。步驟1:沙丁魚洗乾淨，用薑絲和五香粉醃製。步驟2:粘米粉加入少許生抽和適量清水調成漿。步驟3:倒入沙丁魚，均勻裹上一層粘米漿。步驟4...

主食材：帶魚500克。配料：薑片5片，料酒（燜）1勺，白胡椒粉（燜）適量，老抽1/3勺，陳醋半勺，花椒15粒，白胡椒粉（醃）適量，料酒(醃)1.5勺，小葱3棵，大蒜3瓣，八角1個，雞蛋1個，生抽1勺。步驟1:帶魚清洗乾淨後切成小段加料酒，白胡椒粉，薑片，花椒粒，抓勻醃製...

主食材：刀魚500克，水適量。配料：姜20克，鹽3克，五香粉3克，料酒1勺，炸雞粉適量，麪粉適量。步驟1:刀魚收拾乾淨，颳去白磷。步驟2:兩面都劃兩刀。步驟3:姜切絲。步驟4:魚身放薑絲、鹽、五香粉、料酒，抓拌均勻，醃約20分鐘。步驟5:將醃...

主食材：麪包糠，蝦。配料：蒜蓉，澱粉，料酒，薑末，白胡椒粉，鹽。步驟1:鍋中油熱後，分別倒入蒜蓉，麪包糠翻炒盛出備用。步驟2:蝦開背，倒入料酒，白胡椒粉，薑末，攪拌均勻。步驟3:再蘸澱粉。步驟4:鍋中油熱，煎蝦。步驟5:倒入麪包糠，蒜蓉，鹽，翻炒...

主食材：掌中寶500克，洋葱半個，香葉2片，幹辣椒3個，生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，鹽1小勺，糖1小勺。配料：孜然粉適量。步驟1:雞膝軟骨退冰，沖洗乾淨，瀝乾水分。步驟2:洋葱切塊，準備其他調味材料。步驟3:掌中寶和其他材料混合，攪拌均勻。放...

主食材：雞胸肉400克，麪包糠適量。配料：雞蛋一個，料酒一勺，奧爾良醃料一勺。步驟1:雞胸肉切成厚片步驟2:用錘子敲打兩面至鬆步驟3:全是蜂窩組織步驟4:放入少許鹽，醃料，料酒步驟5:抓拌均勻醃製10分鐘以上步驟6:一個雞蛋打散，兩...

主食材：幹蠶豆1斤，香辣烤料適量。配料：菜籽油適量，枸杞少許，葱花少許，幹澱粉適量。步驟1:幹蠶豆提前浸泡一天，剝去外皮，洗淨後焯水，瀝乾備用步驟2:加入幹澱粉，翻拌均勻後，把多餘的澱粉過濾掉步驟3:放入8成熱的油鍋中炸至金黃色撈...

主食材：帶魚250克。配料：葱姜適量，料酒1勺，白胡椒粉適量，蠔油半勺，鹽適量，味極鮮1勺，老抽少許，生粉適量，雞蛋2個。步驟1:帶魚處理乾淨洗淨，剪成小段加料酒，白胡椒粉，蠔油生抽，老抽鹽葱薑絲，攪拌均勻，醃製20分鐘，讓帶魚充分入味步驟2:醃...

主食材：牛奶130克，雞蛋1個，麪粉250克。配料：酵母3克，小蘇打3克，鹽4克，油25克。步驟1:盆中放牛奶、雞蛋、鹽、小蘇打、酵母粉。步驟2:加麪粉，攪成面絮，放油，揉成麪糰，蓋保鮮膜，冷藏一夜。步驟3:麪糰取出，室温醒半小時；整成長方形擀成...

主食材：土豆1個。配料：鹽少許，生抽2勺，醋少許，糖少許，香菜少許。步驟1:土豆去皮擦絲步驟2:土豆絲洗去表面澱粉步驟3:土豆絲瀝水步驟4:炸土豆絲步驟5:勤撥動，防止炸糊步驟6:炸至金黃，撈出步驟7:生抽、醋、鹽、糖，混合拌勻步驟8:...

500克花生米洗淨，鍋裏倒入適量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些變色，翻炒幹順滑，聽到噼裏啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了，趁熱撒上適量的鹽，再撒上適量的白酒，翻炒均勻，再翻炒1分鐘，出鍋裝盤，晾涼...

主食材：蝦350克，麪粉適量，雞蛋50克，麪包糠適量。配料：鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。步驟1:蝦去殼留尾，去蝦線，用牙籤串起來步驟2:加料酒、鹽、胡椒粉、攪拌均勻醃製10分鐘步驟3:碗中放入麪粉、雞蛋、水，攪拌成糊狀，蝦在麪糊中滾...

主要步驟：把麪粉加温水和成柔軟適中的麪糰、肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及葱花調勻、用刀切開兩邊，再摺疊起兩邊來、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制、煎至兩面金黃，出鍋。香酥肉餅是一款老少皆宜的佳品，在麪食行業...

主食材：龍利魚一條。配料：雞蛋一個，玉米澱粉適量，鹽兩勺，麪包屑適量，黑胡椒粉少許。步驟1:龍利魚自然化凍洗淨步驟2:放入少許檸檬汁、一勺鹽、少許黑胡椒粉步驟3:抓勻醃20分鐘步驟4:裹上適量玉米澱粉步驟5:雞蛋打散，魚兩面裹...

主食材：牛奶210毫升。配料：玉米澱粉40克，白砂糖40克，椰漿40克澱粉適量蛋液適量，麪包糠適量。步驟1:鍋內倒入牛奶210ml白砂糖40g玉米澱粉40g椰漿40g步驟2:小火加熱步驟3:攪拌至濃稠步驟4:碗底鋪保鮮膜倒入酸奶步驟5:冰箱冷...

主食材：巴沙魚250克。配料：雞蛋一枚，澱粉一勺，鹽一勺，胡椒粉適量，料酒適量。步驟1:巴沙魚加上一勺鹽步驟2:適量胡椒粉步驟3:適量料酒步驟4:用手抓勻步驟5:一枚雞蛋打散步驟6:醃製好的巴沙魚加上一勺澱粉步驟7:拌勻步驟8:兩...