主食材：後腿肉600克，雞蛋1個，荸薺10個。
配料：香菇適量，葱薑蒜適量。
步驟1:
香菇提前泡發
步驟2:
葱薑蒜提前用熱水浸泡
步驟3:
後腿肉切成肉末
步驟4:
分次加入葱薑蒜水，攪打成團
步驟5:
荸薺去皮，切碎備用
步驟6:
將荸薺碎加入肉末中，攪拌均勻
步驟7:
再打入一個雞蛋，繼續攪拌均勻
步驟8:
放入鹽生抽調味
步驟9:
肉團成小餅裝，放入油鍋內炸製成型
步驟10:
最後炸制金黃色即可
步驟11:
鍋內葱薑蒜爆香
步驟12:
倒入肉餅翻炒
步驟13:
把泡好的香菇和熱水倒入鍋內
步驟14:
大火燒開
步驟15:
轉入砂鍋，加入適量鹽調味
步驟16:
再煮至肉餅酥軟即可
步驟17:
趁熱即可開吃
