主食材：茄子1條，肉末100克，蒜適量，小米椒適量，姜適量。
配料：鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量，水澱粉適量，豆瓣醬適量。
步驟1:
茄子切花刀
步驟2:
蒸10分鐘拿出備用
步驟3:
鍋內炒香姜蒜末
步驟4:
放入肉末炒香
步驟5:
放入豆瓣醬小米辣鹽
步驟6:
放入適量水蠔油蒸魚豉油，水澱粉勾芡出鍋，淋在茄子上
主食材：茄子1條，肉末100克，蒜適量，小米椒適量，姜適量。
配料：鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量，水澱粉適量，豆瓣醬適量。
步驟1:茄子切花刀
步驟2:蒸10分鐘拿出備用
步驟3:鍋內炒香姜蒜末
步驟4:放入肉末炒香
步驟5:放入豆瓣醬小米辣鹽
步驟6:放入適量水蠔油蒸魚豉油，水澱粉勾芡出鍋，淋在茄子上
