主食材：茄子300克。
配料：蒜適量，青紅椒30克，鹽適量，醬油10克，醋10克，香油5克，辣椒油20克，蠔油5克。
步驟1:
茄子洗淨切條
步驟2:
茄子大火蒸20分鐘
步驟3:
將蒜青紅椒搗碎
步驟4:
倒入調料調味攪拌均勻
步驟5:
茄子撕成長條
步驟6:
將擂椒醬澆在茄子上
主食材：茄子300克。
配料：蒜適量，青紅椒30克，鹽適量，醬油10克，醋10克，香油5克，辣椒油20克，蠔油5克。
步驟1:茄子洗淨切條
步驟2:茄子大火蒸20分鐘
步驟3:將蒜青紅椒搗碎
步驟4:倒入調料調味攪拌均勻
步驟5:茄子撕成長條
步驟6:將擂椒醬澆在茄子上
