家裏人很喜歡吃鯽魚,因為鯽魚的魚肉很清甜,營養價值很豐富。而且鯽魚有催奶的作用,孕婦剛生完娃,奶水不足的情況下,也可以多吃鯽魚,多喝鯽魚湯,這樣奶水就很充足了。一起來看看鯽魚怎樣做好吃?
工具/材料
鯽魚、番茄、姜、料酒、花生油、醬油、鹽、醋
操作方法
01買好食材,鯽魚一條,番茄3顆,老薑一塊。
鯽魚可以讓魚販子幫忙殺好。
番茄清洗乾淨,切成番茄塊,備用。
03鯽魚拿回家清洗乾淨,然後在魚身上切幾刀。
04準備好薑絲,備用;
在魚身上灑少許醬油、花生油、薑絲,醃製半小時。
熱鍋下油,放入薑絲煸香。
06再把醃製好的魚放入鍋中,調為小火;
把鯽魚稍微煎一會,再加入番茄,加入兩碗清水,蓋上鍋蓋大火燜。
燜的過程中,要揭開鍋蓋,翻一下魚身,這樣魚就很好熟了。
08燜到快收汁的時候,即可關火,把魚、番茄、湯汁一起裝盆,享受美食去了。