主食材:豬排500克,土豆1個。配料:幹辣椒200克,大料100克,生薑20克,大蒜50克,花椒20克,鹽10克,雞精10克,老抽10毫升。步驟1: 1.將裹上澱粉的豬排放入熱油中,炸至金黃,撈出。 步驟2: 土豆切小塊,入熱油,炸至金黃撈出。 步驟3: 配料切好備用 步驟4: 將切好的備料放熱油中翻炒。 步驟5: 待香味炒出後,放入炸好的豬排。翻炒片刻後加入老抽、鹽、雞精。 步驟6: 最後放入土豆,繼續翻炒大概5分鐘。