幹炸蘑菇,使用食材為平菇,又稱側耳,以其形似耳朵而得名。平菇不僅蛋白質含量高於雞蛋4倍,所含氨基酸種類也最為完全。性温,味甘,常食用可增強機體免疫力。製作時間:20分鐘難易程度:一般口味:酥脆分類:煎炸主食材:平菇250克、雞蛋2個 輔料:麪粉、鹽、花椒粉步驟:1、蘑菇洗淨,撕成小塊;2、碗中磕入2個雞蛋打散;3、加入適量麪粉、一勺鹽、3克花椒粉調成蛋糊;4、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;5、將平菇逐個裹上蛋糊放入鍋中;6、中小火炸至金黃;7、撈出裝盤即可。