主食材:茄子一個,肉沫100克,蒜薹100克。配料:生抽兩勺,白糖少許,蠔油一勺,清水適量。步驟1: 準備好材料 步驟2: 茄子去皮切寬條上鍋蒸熟 步驟3: 鍋中留底油將肉沫放入炒至變色後加入葱花蒜薹,翻炒均勻 步驟4: 放入茄子,兩勺生抽,一勺蠔油,少許白糖,適量清水,翻炒均勻 步驟5: 煮沸後加入食鹽翻炒均勻 步驟6: 淋入水澱粉加入蒜末炒勻即可出