主食材:羊肉1000克。配料:黃酒100克,生抽50克,老抽10克,冰糖50克。步驟1: 羊肉切塊洗乾淨 步驟2: 放入電飯煲,冷水加入,水要多,浸過羊肉。 步驟3: 燒時蓋子不要蓋 步驟4: 燒開後把浮上面的沬子盛出,要不停,再加黃灑,十斤羊肉一斤黃酒比例,加後燒開後又有泡沫出來。再次弄出來。 步驟5: 加老抽醬油。提色,再加生抽 步驟6: 一直不蓋鍋蓋燒熟 步驟7: 最後吃前再放冰糖,鹹淡適口後即可盛出。上面撒大蒜葉助香。