山楂紅燒肉怎麼做好吃
食材：
五花肉200克、幹山楂100克、葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個
調味料：
料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6粒、鹽1茶匙、八角2個、油適量
山楂紅燒肉的做法：
1、葱薑蒜小米椒切好備用；
2、幹山楂用温水浸泡20分鐘；
3、五花肉切塊，焯水5分鐘撈出備用；
4、起鍋倒油，油熱放入冰糖炒糖色，小火慢熬，到糖色變成淺黃下入五花肉翻炒至均勻裹上糖色；
5、然後下入薑片、蒜片、八角、小米椒炒香，接着倒入料酒和醬油繼續煸炒2分鐘；
6、加入適量清水燒開後下入山楂，小火煮燜煮30分鐘；
7、最後加入鹽調味，大火收汁，撒上葱花即可；
小貼士：
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾。
