天麻沖洗乾淨備用，將鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊。鍋裏添加適量的水，放入鴿子焯一下水撈出來。燉鍋添加適量的水，放入鴿子、薑片、天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。燉至鴿子肉軟爛的時候放入枸杞和鹽，再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。
工具/材料:鴿子250g、天麻30g、鹽6g、姜6g、枸杞8g
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、準備天麻
天麻洗乾淨備用。
2、鴿子切小塊
將鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊備用。
3、鴿子焯水
鍋裏添加適量的水，放入3片姜、天麻、鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。
4、燉天麻
燉鍋添加適量的水放入鴿子、薑片和天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。燉至鴿子肉軟爛的時候放入枸杞和鹽，再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。
總結:
將天麻沖洗乾淨，鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊，放鍋裏焯水後，再放入燉鍋慢燉。燉至鴿子肉軟爛的時候放入枸杞和鹽，再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。
