南瓜羹怎麼做好吃
秋天正是吃南瓜的季節，不管是炒着吃或者是燉菜吃，也可以做餅，做饅頭都非常好吃，南瓜的營養價值比較高，含有豐富的維生素以及礦物質，並且它的粗纖維含量很高，有潤腸通便的效果，所以秋季的時候可以適當多吃點南瓜，對身體的好處非常大，尤其是老人和孩子是特別適合吃南瓜的，今天分享給大家簡單的南瓜羹做法。
去市場上買回來成熟的南瓜最好挑選糖度比較高的，這樣做出來的南瓜羹味道更好，不同品種的南瓜味道和口感也是不一樣的，有些南瓜口感比較面，但是不太甜，有點像板栗的口感，有些南瓜糖分比較高，吃起來特別甜，做南瓜羹幾乎不用放糖，可以根據自己的喜好選擇南瓜品種，如果買面的南瓜的話，做好之後加一點糖，味道也是很好的。
買回來的南瓜洗乾淨，去皮切成片上鍋蒸20分鐘左右，蒸熟的南瓜放在大碗裏面，用勺子搗碎，如果喜歡吃帶點顆粒感的話可以不要倒那麼碎，但是如果喜歡比較順滑的口感，一定要搗碎或者是搗碎之後用濾網過濾一下，取適量糯米粉用清水化開，調成米漿，一定要把水和糯米粉混合均勻，不能讓糯米粉有顆粒，不然做出來的南瓜羹有疙瘩不好吃。
把壓好的南瓜泥倒入適量牛奶攪拌均勻，然後放在奶鍋裏面開小火慢慢煮，煮的南瓜糊冒小泡，然後不安糯米漿倒進去，到糯米漿的時候一定要不停的攪拌，全程要開中小火慢慢煮，大概煮三分鐘左右就可以了，這樣做出來的南瓜羹，奶香味十足而且比較濃稠，喜歡吃甜的，可以加點冰糖或者蜂蜜，吃南瓜羹我是不喜歡加糖的，我覺得甜味會掩蓋南瓜原有的味道。
