西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，今天用西藍花搭配肉片做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法。
工具/材料
西藍花1大朵，豬肉200克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。
操作方法
01首先把西藍花切成一小朵朵，放到水裏泡洗。
02豬肉切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
03鍋裝適量的水煮沸，然後放西藍花進去灼30秒左右。
04撈上籃子。
05再開火下油，放蒜米進去爆香，西藍花下鍋加適量的鹽。
06大火翻炒30秒左右鏟上碟子。
07再開火下油，放肉片進去大火翻炒10秒左右。
08然後用筷子把肉片擺均勻轉小火煎，煎至兩面金黃色然後鏟鋪到西藍花面上，這道菜就做好了。
