主食材:豬五花肉1600克。配料:八角少許,香葉少許,桂皮少許,乾紅辣椒少許,小茴香少許,丁香1個,鹽5克,老抽2湯匙,料酒3湯匙。步驟1: 豬五花肉洗淨,切半個手掌大小的塊,涼水下鍋,倒入少許料酒,焯水去血沫 步驟2: 焯水後洗淨瀝乾水分 步驟3: 準備配料 步驟4: 肉塊放入鍋中,添水沒過肉塊,放入配料 步驟5: 放入料酒,大火燒開後轉中火,煮至肉8分熟 步驟6: 此時湯汁約剩餘一半,放鹽 步驟7: 倒入老抽 步驟8: 大火煮至湯汁濃稠即可 步驟9: 上桌了 步驟10: 誘人嗎?