主食材：白菜芯300克，豬肉50克。
配料：葱段適量，花椒適量，醬油2湯匙，植物油1湯匙。
步驟1:
膠州大白菜本身帶有甜味，用白菜芯；洗淨瀝乾水分；白菜斜着片成片
步驟2:
準備葱、肉絲、花椒
步驟3:
鍋裏放油，放入花椒榨出香味；放入葱段，此時的花椒已鏟至一邊
步驟4:
待葱段炒出香味，剷出花椒不用，放入肉絲翻炒；待肉絲變色後，放入一湯匙醬油
步驟5:
翻炒均勻，讓肉絲在醬油裏煮一會，煮出肉的香味和醬油的香味
步驟6:
放入白菜；白菜翻炒均勻；蓋上鍋蓋悶一會，勿放水
步驟7:
開蓋後，繼續翻炒，再放入一湯匙醬油；蓋上鍋蓋繼續悶
步驟8:
大約5、6分鐘，白菜基本已軟爛，膠州白菜好熟；此時可根據自己的口味絕對是否添加鹽，我沒有放鹽，感覺鹹淡正合適；盛出，即可上桌
