主食材：蝦1份，椒鹽適量。
配料：圓葱半個，青椒1個，蒜末適量，薑片若干，料酒適量。
步驟1:
蝦洗淨後，減去蝦頭 蝦腳，挑去蝦線。
步驟2:
加料酒薑片下鍋焯水去腥，變色後立刻撈出。
步驟3:
撈出的蝦中加入適量澱粉抓勻，讓蝦充分裹上澱粉。
步驟4:
鍋中放油，油熱後下入蝦中小火炸制。
步驟5:
炸至蝦變成金黃撈出瀝油備用。
步驟6:
圓葱和青椒切絲，在準備適量蒜末。
步驟7:
鍋中留底油，放入蒜末炒香。
步驟8:
倒入蝦一起翻炒。
步驟9:
接着倒入圓葱和青椒繼續翻炒。
步驟10:
炒制青椒圓葱變軟，撒上靈魂椒鹽調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。
步驟11:
皮酥柔嫩，特別下飯。
