主食材:豬肋排。配料:鹽,白糖,蠔油,姜,蒜,料酒,番茄醬,老抽。步驟1: 首先把豬肋排剁成小塊,用清水洗淨。 步驟2: 在碗中加鹽,生抽,料酒,拌勻醃製20分鐘。 步驟3: 大蒜切片,生薑切絲。 步驟4: 取一個乾淨的碗,碗中加入鹽,白糖,老抽,番茄醬,清水,蠔油,攪拌成醬汁備用。 步驟5: 熱鍋倒油,燒至七成熱,放入醃製好的排骨。 步驟6: 中火慢慢煎,煎至兩面金黃,放入大蒜和生薑絲,翻炒20秒。 步驟7: 倒入調味汁煮開,煮開後小火煮,煮至湯汁收幹,盛出,撒上白芝麻即可