主食材:肋排800克。配料:蒜末,糖5克,生抽15克,蠔油30克,鹽,油10克,辣椒,芝麻。步驟1: 洗淨的肋排800克,加入三分之二的蒜末。 步驟2: 再加入糖5克,生抽15克,蠔油30克,鹽適量,攪拌均勻,醃製3小時以上。 步驟3: 烤盤墊上錫紙,放入肋排。 步驟4: 把剩餘的三分之一蒜末倒入肋排上,再加入10克的油。 步驟5: 封上錫紙,烤箱230度,烤25分鐘,打開錫紙再烤15分鐘左右。 步驟6: 取出肋骨,撒上辣椒圈,芝麻即可。