主食材:排骨500克,香菇25克,小米130克,紅椒15克,葱10克。
配料:醬汁:蠔油65克,生抽25克,料酒2020克, 植物油10克,麻油15克,鹽2克,糖10克,黑胡椒3克。
步驟1:小米淘洗乾淨,加水浸泡一小時
步驟2:將肉排剁成小塊,然後清洗沖水,儘量衝去其自身的血污,放冷水裏煮開5分鐘過水撈出洗淨,香菇,葱,紅椒洗淨切片;醬汁調好
步驟3:將醬汁與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻
步驟4:把排骨放入小米中,攪拌均勻,讓每塊排骨都均勻地裹上小米,蓋上保鮮膜,醃2小時
步驟5:在蒸籠上墊上有孔油紙,將醃製好的排骨平鋪在上面。記住,一定要平鋪,不可將排骨摞在一起,平鋪才會使排骨受熱均勻
步驟6:排骨上面倒入剩下的小米,放入香菇,葱,紅椒,將排骨籠放入捷賽鍋鍋中,底下放入1300克温水
步驟7:啟動清蒸-荷香雞功能
步驟8:二十分鐘時,已經聞到了清新的肉香,半小時左右就OK了