主食材:蓮藕,花生米。配料:澱粉,郫縣豆瓣醬,蒜,麻椒,幹辣椒,白糖,生抽。步驟1: 蓮藕去皮切薄片。 步驟2: 鍋中涼油放入花生米,炒至有噼啪聲盛出。 步驟3: 藕片放入澱粉攪拌均勻。 步驟4: 下七成熱的油鍋中,炸至變黃色盛出。 步驟5: 鍋中放入郫縣豆瓣醬,蒜末炒香。 步驟6: 加入幹辣椒,麻椒,藕片,花生米,白糖,生抽,翻炒均勻即可。