鹽水毛豆怎麼做好吃

主食材：毛豆300克。

配料：幹辣椒適量，桂皮1塊，香葉2片，八角4個，青花椒2克，鹽適量，水適量，食用鹼適量。

泥巴清洗乾淨，加鹽搓洗2分鐘，浸泡10分鐘，撈起沖洗瀝乾。

下鹽，香料炒2分鐘炒香。

加水燒開。

下毛豆，加食用鹼，小火燜煮10分鐘。

撈出攤開，風扇吹涼。