主食材:排骨500克,豆角500克。配料:油20克,鹽4克,生抽1湯匙,老抽1湯匙,花椒粉少許,料酒1湯匙,葱10克。步驟1: 豆角洗淨,鍋內燒開水放入豆角燙一分鐘 步驟2: 排骨斬塊,涼水下鍋焯水去血沫,撈出後洗淨瀝乾水分備用 步驟3: 油鍋燒熱,放入葱末和排骨翻炒片刻 步驟4: 放入花椒粉、生抽和老抽,繼續翻炒片刻 步驟5: 添水沒過排骨,倒入料酒,大火燒開後轉中火煮至排骨8成熟 步驟6: 放鹽調味,放入豆角繼續煮約15分鐘 步驟7: 排骨和豆角燉熟,收濃湯汁即可 步驟8: 上桌了