祕製羊小排怎麼做好吃

主食材：羊小排500克，西紅柿1個，土豆1個，胡蘿蔔1根。

配料：幹辣椒適量，葱段7克，薑片7克，冰糖7克，香葉1克，八角1克，料酒5克，油適量，老抽5克，蠔油5克，鹽3克，青蒜適量。

羊排加入葱，姜，料酒，焯水。

土豆，胡蘿蔔，西紅柿切塊。

鍋裏放底油，擠入薑片，葱段炒香，放入西紅柿，炒出湯汁。

倒入焯好的羊排，加入老抽，蠔油，翻炒均勻，加水沒過全部食材。

加入香葉，幹辣椒，八角，冰糖翻拌均勻，加蓋中小火燜半個小時。

半小時後放入土豆，胡蘿蔔翻拌均勻，加鹽，混合均勻之後繼續加蓋燜半個小時，出鍋前加入青蒜提味。