主食材:海白蝦500克,火鍋年糕150克。配料:油20克,薑片3片,生抽15克,老抽5克,料酒10克,糖15克,鹽3克,葱花。步驟1: 海白蝦500克,剪開蝦背,去除蝦線。 步驟2: 油20克,姜3片,倒入大蝦。 步驟3: 煸炒至紅色,倒水,沒過大蝦。 步驟4: 再倒入生抽15克,老抽5克,料酒10克,糖15克,鹽3克,煮10分鐘。 步驟5: 火鍋年糕150克,煮5分鐘。 步驟6: 至湯汁濃稠,最後撒上葱花即可。