主食材:精品五花肉500克。配料:豆瓣醬適量,醬油適量,花椒適量,茴香適量。步驟1: 五花肉切小丁 步驟2: 無油的鍋中翻炒 步驟3: 炒至變色後,加入花椒和茴香繼續炒 步驟4: 炒到肉微微泛黃,加入冰糖 步驟5: 加醬油、豆瓣醬繼續翻炒 步驟6: 炒好後加入適量的温水,然後倒入土鍋中 步驟7: 土鍋加雙蓋,一為保存味道,二來更易聚攏熱氣,使肉成熟口感好。 步驟8: 大火煮開轉小火,兩個小時,鍋內湯汁濃稠,即可關火食用。