主食材：芋頭250克，排骨600克。配料：姜2片，大蒜4瓣，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，白胡椒粉2克，白糖少許，澱粉1勺。步驟1: 排骨提前用清水浸泡兩個小時以上，中間換水將血水泡出 步驟2: 加入葱薑末料酒，白胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉少許白糖，鹽，攪拌均勻，醃製一小時 步驟3: 芋頭切成塊鋪在盤底 步驟4: 醃製好的排骨放在芋頭上面，湯汁也要澆上 步驟5: 放入蒸鍋大火蒸一小時
