主食材：五花肉600克。
配料：料酒50克，生抽40克，老抽40克，黃冰糖40克，葱段15克，薑片5克，水適量。
步驟1:
五花肉切小塊，冷水入鍋炒一下水，再洗淨控幹水份
步驟2:
其他材料備好
步驟3:
鍋燒熱放少許油，下葱段和生薑爆香
步驟4:
倒入五花肉進行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黃。
步驟5:
倒入料酒
步驟6:
老抽
步驟7:
生抽
步驟8:
黃冰糖
步驟9:
加水，沒過肉塊，蓋蓋子燒開
步驟10:
水開後轉中火，燜煮個40-60分鐘，期間翻動幾次以免粘鍋。
最後開大火收一下湯汁至濃稠
步驟12:
也不要收得太乾，肉汁拌飯可以感受一下。
步驟13:
真的很香，肉質Q彈，爆好吃！
