主食材：小苔菜200克，八角1瓣，花生油30克，紅蝦200克，豆腐300克，黃豆芽100克，香菜1顆，葱少許，姜2片，生抽10克，雞精1克。
配料：鹽適量。
步驟1:
首先備齊所有的食材。
步驟2:
小紅蝦去蝦線後洗淨備用。
步驟3:
小苔菜洗淨後切段，香菜切段，葱切圈姜切絲，黃豆芽摘洗乾淨。
把豆腐切成小方塊，鍋中倒入適量的清水，把豆腐放入鍋中進行焯水，（這樣燉出來的豆腐口感筋道爽滑不會碎）開鍋後煮1分鐘撈出瀝乾水份備用。
步驟5:
鍋燒熱後倒入花生油燒熱，放入小紅蝦。
步驟6:
倒入生抽調色，小火慢慢煎制。
步驟7:
看見小紅蝦煎製成紅色的時候，盛出備用。
步驟8:
用煎蝦的底油爆香八角和葱薑絲。
步驟9:
這個時候加入黃豆芽，大火快速翻炒片刻。
步驟10:
看見黃豆芽翻炒至變軟後，鍋中倒入適量的清水，先放入洗淨的地瓜粉條。
步驟11:
再幹淨個人口味，加入適量的鹽調味。
步驟12:
放入雞精增加口感。
步驟13:
大火煮沸後，放入煎好的小紅蝦。
步驟14:
中火繼續燉煮至湯汁，慢慢變得越來越濃稠時。
步驟15:
加入小苔菜，大火繼續燉煮。
步驟16:
看見小苔菜斷生變色的時候，立馬關火後，撒上香菜段即可。
