主食材:雞爪1斤。
配料:檸檬半個,香油1勺,糖1勺,陳醋3勺,老抽1勺,香菜5顆,葱1顆,姜3片,小米辣5顆,料酒一勺,生抽2勺,蠔油1勺,老乾媽1勺。
步驟1:把雞爪洗淨剪指甲
步驟2:冷水下鍋煮
步驟3:放上葱姜和料酒去腥
步驟4:水開後蓋上鍋蓋煮十分鐘
步驟5:煮熟後撈出放冷水中浸泡半個小時
步驟6:在雞爪背部開刀
步驟7:從下向上脱骨,雞爪手指最難脱,一定要從指甲尖開始慢慢脱骨,這樣更容易
步驟8:如圖片文字放入調料
步驟9:如圖片文字放入調料
步驟10:根據自己口味放入適量檸檬
步驟11:抓拌均勻
步驟12:蓋上保鮮膜冰箱冷藏兩小時就可以食用了
步驟13:酸辣爽口,趕緊收藏跟着做吧!