亂燉為東北家常菜，最初起源農忙時，家裏各種菜，加上肥瘦肉，配着東北大醬一鍋燉煮，既能滿足對營養的需求，又下飯省時。
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：燉菜
主食材：五花肉150克、土豆200克、胡蘿蔔100克、西紅柿100克、白菜50克、豆角50克、粉條50克
輔料：姜1塊、蒜2瓣、大葱1段
步驟：
1、五花肉洗淨，切小塊；
2、土豆去皮切塊；
3、胡蘿蔔切塊；
4、西紅柿切片；
5、白菜切塊；
6、豆角摘好；
7、姜葱蒜切片；
8、粉條放入温水中泡發；
9、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱；
10、放入五花肉煸炒出油；
11、放入西紅柿炒出紅油；
12、加入大醬、八角、桂皮；
13、加入花椒、姜葱蒜片炒香；
14、加入土豆、胡蘿蔔、豆角翻炒均勻；
15、加入適量清水，燉5分鐘；
16、加入粉條、白菜繼續燉至湯汁濃稠；
17、放入適量的鹽和雞精。
