主食材：大米200克，蝦仁150克，芝士碎200克，青椒1個，洋葱半個，甜玉米1/3個。
配料：油6克，鹽6克，生抽8毫升，耗油5毫升，料酒6毫升，黑胡椒粉2克，姜少量，番茄沙司30克。
步驟1:
準備好大米，燜米飯。
步驟2:
洗淨大米，上鍋蒸熟。
步驟3:
米飯蒸好後，準備好其他蔬菜、蝦仁、芝士碎。
步驟4:
醃製蝦仁，加入鹽、耗油、生抽、料酒、黑胡椒粉。
步驟5:
再放入生薑片，攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟6:
將蔬菜切好待用。
步驟7:
鍋中倒入油，加熱至五成熱。
步驟8:
放入蝦仁，翻炒均勻。
步驟9:
加入蔬菜，繼續翻炒。
步驟10:
加入鹽、生抽、黑胡椒粉，翻炒均勻。
步驟11:
加入番茄沙司。
步驟12:
番茄沙司翻炒均勻入味。
步驟13:
加入米飯。
步驟14:
將米飯與蔬菜完全翻炒均勻，即可出鍋了。
步驟15:
將炒飯放入烤盤中，大約烤盤高度一半的位置處。
步驟16:
撒上一層芝士碎。
步驟17:
再加上一層炒飯。
步驟18:
頂部撒上一層芝士碎。
步驟19:
將烤盤放入烤箱中，180度烤12分鐘。
步驟20:
一盤芝士味濃郁的茄汁蝦仁芝士焗飯就上桌了！“狠糧優選精米，足夠新鮮才能吃得更健康”
