烤蔬菜烤箱温度設定在160-180度，十分鐘左右即可。具體做法是將蔬菜洗淨，瀝乾水分，可以選擇是否串起來；在烤盤上鋪上錫紙，再將蔬菜放上去，刷油、撒鹽；中層上下火烤5分鐘，刷一遍油、醬，撒孜然、麻椒、辣椒麪，烤5分鐘即可。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麪食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的温度一般可在50-250℃範圍內調節。
