蛋餅怎麼做
食材：
莧莧菜雞蛋餅的做法菜300克、雞蛋2個、麪粉50克、小葱1根、枸杞10粒。 調味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克。
莧菜雞蛋餅的做法：
1、莧菜洗淨瀝乾水分，切成小段，小葱切葱花；
2、取大碗，打入雞蛋，加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小葱、枸杞，攪勻，倒入麪粉，充分攪拌均勻，再放入莧菜，拌勻成麪糊；
3、平底鍋倒油，油温5成時，倒入蛋液，成型後翻一面繼續煎；
4、煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：
莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。
