冬至吃什麼魚

冬至可以吃鯽魚、小黃魚、鱔魚、帶魚、鱸魚等。

鯽魚:到了冬天,是鯽魚產卵的時期,口感鮮美,肉肥籽多。鯽魚可以紅燒、清蒸、乾燒、做湯,但以燉湯最為普遍,燉鯽魚湯時可搭配白蘿蔔、豆腐和冬筍,燉出來的鯽魚湯味道鮮美,營養也很豐富。

小黃魚:農曆十二月的小黃魚鮮嫩無比,肉質肥美,入口即化。如果要儲存新鮮的黃魚,先要把內臟和魚鱗去除,將水分擦乾淨,放入保鮮袋,冰箱的冷藏室可以保存兩天,冷凍室可以長期保存。

冬至吃什麼魚

鱔魚:鱔魚的營養豐富,含有許多維生素,並含鎂、鉀、錳、銅、鋅、磷、鈣等多種礦物質元素。

帶魚:冬季是捕撈帶魚的旺季,冬天的帶魚最美味、最肥。帶魚味道鮮美、肉嫩體肥,可以醃製、鮮食、冷凍。帶魚有很重的腥味,可以用白酒去腥。

鱸魚:鱸魚有着越冬的習性,冬天的鱸魚,只會掉肥不會掉肉。鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素B、脂肪、鈣、鉀、磷、鐵等。冬天,鱸魚肉白如雪、魚肉細膩、肥膩可人,是最好的品鱸魚季節。